Dans le menu Gestion puis l'onglet Impression , créer un pole de préparation à l'aide du "+". Par exemple nommez le 'Pole chaud', puis déplacez le vers votre imprimante.

Allez dans le mode édition à travers le menu Ecran principal puis Editer la carte (la caisse doit être fermée).

Tapez alors le plat voulu et sélectionnez lui le 'Pole chaud'. 

Dorénavant à chaque envoi en cuisine, ce plat sera imprimé sur l'imprimante associée au "Pole chaud"